Desde hace años, la iniciativa Santas Tapas, con la que la hostelería estradense ofrece una muestra de su gastronomía en pequeños bocados, supone para nosotros un reto al que siempre nos sumamos. Y el 2018 no va a ser menos. ¡Te presentamos nuestra propuesta!

A base de manzana y carne, empezamos por hornear esta fruta en láminas. Estas serán las capas de nuestro plato, que a modo de lasaña o milhojas se acompañan de un relleno muy peculiar: rabo estofado. Tras horas de cocción, lo desmigamos para ir creando los pisos de nuestra tapa. Y con algún secreto más que nos guardamos, ¡el plato está listo!

¡Esperamos que os guste!