La intolerancia o sensibilidad al gluten es una situación que, cada vez, se presenta con más frecuencia. Este grupo de proteínas se encuentra en el trigo y también en sus variantes. En términos generales, al tratarse de una proteína esta debe descomponerse para poder digerirse y es en este proceso donde algunas personas tienen dificultades, produciéndose una situación adversa.

Se trata de una cuestión que, en O Café de Xulia, nos encontramos con cierta frecuencia. Por ello, si este es tu caso debes saber que elaboramos menús personalizados y completamente adaptados a las dietas sin gluten o reducidas en este componente.

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